Інгредієнти:
- карась 2 шт.
- ікра щуки 200 г.
- цибуля 1 шт.
- Часник 1 шт.
- Лавровий лист 3 шт
- Укроп 3 шт.
Етапи приготування
- Кип'ятимо воду. Поки закипить вода чистимо рибу і нарізаємо великими шматками. Голови і хвости викидаємо. Що залишиться кидаємо в киплячу воду з лавровим листом, перцем, половиною цибулини і стеблами петрушки. Солимо воду і варимо протягом 20 хвилин.
- Прибираємо з бульйону підлогу цибулини і стебла кропу і додаємо щучу ікру.
- Решта пів цибулини дрібно нарізаємо і закидаємо в киплячий бульйон. Також ріжим картоплю великими шматками і додаємо в каструлю.
- Далі готуємо заправку для юшки. Часник розчавлює ножем і нарізаємо дрібними кубиками і перемішуємо разом з мілконарізанним кропом. Заправку додаємо в самому кінці. Знімаємо з вогню й даємо настоятися 15 хвилин. Смачного!
